Festa da Uva em Caxias do Sul inova com degustação de quase 200 variedades e celebra a viticultura gaúcha
Em um evento que celebra a rica herança e a pujança da viticultura gaúcha, a Festa Nacional da Uva em Caxias do Sul, na Serra, inova na sua edição mais recente ao oferecer aos visitantes uma imersão inédita no universo das uvas. Com uma estimativa de quase 200 variedades sendo processadas no Rio Grande do Sul, a feira proporciona degustações orientadas gratuitas, destacando a diversidade e a importância econômica e cultural da fruta para a região. A iniciativa, que se estende até 8 de março, tem atraído a atenção do público, ansioso por desvendar os sabores e as histórias por trás de cada cacho.
Tradicionalmente reconhecida por sua exposição de uvas e por exaltar a cultura italiana que moldou grande parte da Serra Gaúcha, a Festa da Uva busca, este ano, aprofundar a experiência do público. A degustação de uvas in natura é um dos grandes destaques, permitindo que os participantes explorem características como doçura, acidez e textura de diferentes cultivares, muitas delas desconhecidas do grande público, mas fundamentais para a indústria e o consumo local.
O Encanto das Variedades: Da Mesa à Pesquisa
Aberto ao público, o roteiro sensorial da uva é guiado pelo enólogo Thompsson Didoné, da Emater, instituição crucial para o desenvolvimento rural e a assistência técnica no estado. Didoné apresenta seis variedades emblemáticas: Niágara Rosada, Moscato de Alexandria, Itália, BRS-Melodia, BRS-Vitória e BRS-Núbia. A escolha destas uvas não é aleatória; elas representam tanto a tradição quanto a inovação do setor vitivinícola gaúcho.
A Niágara Rosada, por exemplo, é destacada como a variedade mais plantada e cultivada no Rio Grande do Sul, descendente da Niágara Branca, e um pilar da produção de mesa e de sucos. A Itália, com suas mutações somáticas que deram origem a cultivares populares como Ruby, Benitaka e Brasil, demonstra a capacidade de adaptação e diversificação dentro da mesma família de uvas. Além delas, as híbridas desenvolvidas pela Embrapa – BRS Clara, BRS Linda, BRS Morena, BRS Melodia, BRS Vitória e BRS Núbia – ressaltam o papel fundamental da pesquisa agronômica em criar variedades mais resistentes, produtivas e com características sensoriais diferenciadas, contribuindo para a sustentabilidade e a competitividade do setor.
Rio Grande do Sul: Um Mosaico de Uvas e Sabores
A impressionante cifra de quase 200 variedades de uvas processadas no estado não apenas sublinha a vocação agrícola do Rio Grande do Sul, mas também sua centralidade na viticultura nacional. Desde as uvas de mesa, que chegam às gôndolas dos supermercados, até as uvas viníferas, que dão origem a rótulos premiados, a produção gaúcha é diversificada e pujante. Esta riqueza é resultado de um século de desenvolvimento, impulsionado inicialmente pelos imigrantes italianos que trouxeram consigo a expertise e a paixão pela viticultura, adaptando-se ao clima e ao solo da Serra Gaúcha.
O cultivo da uva e a produção de vinho e sucos não são apenas atividades econômicas; são parte integrante da identidade cultural da região. A Festa da Uva, que remonta ao início do século XX, é a maior expressão dessa conexão, celebrando a colheita, o trabalho no campo e a culinária que se desenvolveu em torno da fruta.
Explorando a Enologia: Além da Uva Fresca
Complementando a degustação de uvas, a Festa oferece também sessões de análise sensorial de vinhos, ministradas por enólogos. Os participantes são introduzidos às classificações dos vinhos e aos passos essenciais para uma degustação completa: análise visual, olfativa e gustativa. Quatro vinhos de vinícolas de Caxias do Sul são apresentados, proporcionando um panorama da produção local e permitindo aos visitantes aprofundar seu conhecimento sobre a complexidade da bebida que é um dos símbolos do estado.
Participação e Repercussão: Um Sucesso de Público
Para quem deseja participar, as degustações de uvas acontecem de segunda a sexta-feira, em dois horários no período da tarde, e aos sábados e domingos, em três horários. Já as degustações de vinhos são realizadas no final da tarde, com um horário durante a semana e três nos finais de semana. Ambas as experiências ocorrem em uma sala localizada no mezanino do Centro de Eventos, convenientemente ao lado da tradicional Exposição de Uvas, e as inscrições podem ser feitas diretamente no local. A receptividade tem sido notável: somente no primeiro fim de semana da Festa, cerca de 150 pessoas já haviam participado, e a estimativa dos organizadores é que o número supere 1.100 participantes até o encerramento do evento, evidenciando o interesse do público por experiências que aliam conhecimento, sabor e tradição.
A Festa Nacional da Uva de Caxias do Sul, ao inovar com a degustação orientada de uvas e vinhos, reafirma seu papel como um dos mais importantes eventos do calendário gaúcho. Mais do que uma simples feira, ela se consolida como um espaço de educação, cultura e celebração da riqueza agrícola do Rio Grande do Sul, conectando produtores e consumidores em uma experiência autêntica. Para acompanhar a cobertura completa deste e de outros eventos que moldam o cenário nacional, continue acessando o NOME_DO_SITE, o seu portal de informação relevante, atual e contextualizada, comprometido com a qualidade jornalística e a diversidade de temas.
Fonte: https://g1.globo.com